स्टेनलेस स्टील प्लेट आम तौर पर स्टेनलेस स्टील प्लेट और अम्ल-प्रतिरोधी स्टील प्लेट के लिए एक सामान्य शब्द है। इस शताब्दी की शुरुआत में स्टेनलेस स्टील प्लेट के विकास ने आधुनिक उद्योग और वैज्ञानिक एवं तकनीकी प्रगति के लिए एक महत्वपूर्ण भौतिक और तकनीकी आधार तैयार किया है। विभिन्न गुणों वाली कई प्रकार की स्टेनलेस स्टील प्लेटें उपलब्ध हैं, और विकास प्रक्रिया में धीरे-धीरे कई श्रेणियां बन गई हैं। संरचना के आधार पर, इसे चार श्रेणियों में विभाजित किया गया है: ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील प्लेट, मार्टेंसिटिक स्टेनलेस स्टील प्लेट (जिसमें प्रेसिपिटेशन हार्डनिंग स्टेनलेस स्टील प्लेट शामिल है), फेरिटिक स्टेनलेस स्टील प्लेट और ऑस्टेनिटिक फेरिटिक डुप्लेक्स स्टेनलेस स्टील प्लेट। स्टील प्लेट की मुख्य रासायनिक संरचना या स्टील प्लेट में मौजूद कुछ विशिष्ट तत्वों के आधार पर, इसे क्रोमियम स्टेनलेस स्टील प्लेट, क्रोमियम निकेल स्टेनलेस स्टील प्लेट, क्रोमियम निकेल मोलिब्डेनम स्टेनलेस स्टील प्लेट और कम कार्बन स्टेनलेस स्टील प्लेट, उच्च मोलिब्डेनम स्टेनलेस स्टील प्लेट, उच्च शुद्धता स्टेनलेस स्टील प्लेट आदि में वर्गीकृत किया गया है। स्टील प्लेट की प्रदर्शन विशेषताओं और उपयोगों के आधार पर, इसे नाइट्रिक अम्ल प्रतिरोधी स्टेनलेस स्टील प्लेट, सल्फ्यूरिक अम्ल प्रतिरोधी स्टेनलेस स्टील प्लेट, पिटिंग स्टेनलेस स्टील प्लेट, तनाव संक्षारण प्रतिरोधी स्टेनलेस स्टील प्लेट, उच्च शक्ति स्टेनलेस स्टील प्लेट आदि में विभाजित किया गया है। स्टील प्लेट की कार्यात्मक विशेषताओं के आधार पर, इसे कम तापमान स्टेनलेस स्टील प्लेट, गैर-चुंबकीय स्टेनलेस स्टील प्लेट, आसानी से काटी जा सकने वाली स्टेनलेस स्टील प्लेट और सुपर प्लास्टिक स्टेनलेस स्टील प्लेट में विभाजित किया गया है। आमतौर पर उपयोग की जाने वाली वर्गीकरण विधि स्टील प्लेट की संरचनात्मक विशेषताओं और रासायनिक संरचना विशेषताओं के आधार पर और इन दोनों विधियों के संयोजन द्वारा की जाती है। सामान्यतः इसे मार्टेन्सिटिक स्टेनलेस स्टील प्लेट, फेरिटिक स्टेनलेस स्टील प्लेट, ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील प्लेट, डुप्लेक्स स्टेनलेस स्टील प्लेट और प्रेसिपिटेशन हार्डनिंग प्रकार की स्टेनलेस स्टील प्लेट में विभाजित किया जाता है या क्रोमियम स्टेनलेस स्टील प्लेट और निकेल स्टेनलेस स्टील प्लेट दो श्रेणियों में विभाजित किया जाता है। विशिष्ट उपयोग: लुगदी और कागज उपकरण, हीट एक्सचेंजर, यांत्रिक उपकरण, रंगाई उपकरण, फिल्म धुलाई उपकरण, पाइपलाइन, तटीय क्षेत्र भवन बाहरी सामग्री आदि।
स्टेनलेस स्टील की प्लेट की सतह चिकनी होती है, इसमें उच्च प्लास्टिसिटी, कठोरता और यांत्रिक शक्ति होती है, और यह अम्ल, क्षार गैस, विलयन और अन्य माध्यमों से होने वाले संक्षारण के प्रति प्रतिरोधी होती है। यह एक मिश्र धातु इस्पात है जिसमें आसानी से जंग नहीं लगता, लेकिन यह पूरी तरह से जंगमुक्त नहीं है।